2012年3月27日 星期二

Stay Cafe'咖啡接單烘焙~試賣活動開跑囉~~!!



  

 雖然之前就有幫一些親朋好友們烘焙咖啡,但是卻一直沒有發佈明確的銷售訊息,現在Stay Cafe'開始提供咖啡熟豆的服務囉!!接單烘焙,保證絕對新鮮哦!!




 要聲明的是,Stay Cafe'烘焙時,不管豆種,不管數量,絕對是先手挑過一次後才烘焙,烘焙完後會另外再挑過一次哦!!所以拿到咖啡豆時,對是非常漂亮的哦!!




訂購資訊


 


匯款帳號0351872205923


銀行代號006


戶  名:周世榮


聯絡電話0980-211-399


 


各位朋友可以在留言版上留下訂購資訊,也可以直接打電話下訂哦!!訂單&匯款確認後,1 ~ 2個工作天內烘焙並寄出,寄出隔天就可收到囉!!保證是新鮮直送的哦!!(咖啡豆烘焙後會有一些雜味暫留,封存靜待3 ~ 5天可使咖啡豆本身特色更明顯!


 


運費方面


目前統一都是由郵局便利箱寄送


1以下55


1以上 ~ 270


滿千免運費!!


一次訂購5()以上,另有優惠!!


另外,訂購自取來看我們的朋友,我們會特別再請您喝上一杯好咖啡哦!!


 


 


  以下是咖啡豆的列表,請參考囉!!



綜合咖啡 & 單品咖啡


 




Stay Cafe'特調義式配方Espresso Blend  350/225g (半磅)


由競賽級的衣索比亞、巴拿馬及其它三種豆所混合而成,入口帶有清新莓果香氣,並由隨之而來的水果甜.柑橘帶出焦糖香.可可.黑巧克力般的喉韻,圓潤口感,質感濃郁!




北歐綜合Europa Blend 250/225g (半磅)


由核果香作為主軸,再加上柔和的可可香,溫潤滑順,適合手沖.Syphon.美式咖啡機沖煮使用,飲用時摻加一些些牛奶更能引出咖啡的香氣及甜味




經典曼巴 Mandheling/Brazil Blend 220/225g (半磅)


曼巴配方豆早期就聞名台灣的一種配方巴西的堅果核香來調和曼特寧的狂野香質感濃郁但不失溫和的口感,整體厚度佳,餘韻持久,均衡適中,各種器材均能使用在豆子新鮮的狀況下很容易沖煮出一杯好咖啡


 



葉門摩卡 Yemen Mattari Mocca  450/225g (半磅)


很少有一支咖啡可以同時擁有狂野野味酒味無花果味同時又蘊含著溫和、多變、及濃濃的巧克力味 ,它擁有最獨特,且豐富令人著迷複雜的氣味,如紅酒乾果、藍莓、葡萄、肉桂、菸草、巧克力味原木味各式各樣的形容詞都被用在葉門摩卡上


乾香:堅果、油脂香、奶油香、些微的花香、中東區的椰棗與香料味、柑橘與焦糖甜

溼香:檸檬酸香、比利時焦糖餅乾香氣、藍莓果酸與紅酒香、甜香、香料甜香、焦糖甜

啜吸:水果酸香味、紅酒風味、油脂黏稠帶出甜感、紅酒風味的多變口感、一點薄荷涼味、餘味轉甜且帶點堅果巧克力味酸質的變化很細膩






巴拿馬-卡門莊園 Panama Carmen Estate SHB 350/225g (半磅)


卡門莊園所產咖啡豆,是在Best of Panama杯測競賽中屢獲佳績的莊園豆,中度烘焙時 ,初入口輕挑的檸檬柑橘酸帶著水果味 , 香氣乾淨明亮 , 入喉後帶著榖類與核果的香氛,入口滑順,香氣清晰上揚,喉韻帶有明顯甘甜味,口感清澈乾淨,是一支非常不錯的咖啡哦!!




日曬-耶加雪菲-Adado Natural Yirgacheffe Adado FTO 350/225g (半磅)


大家都知道耶加雪菲是一支非常獨特的咖啡,特有的花香是一大特色,而日曬-耶加雪菲-Adado更有著爆發性的莓果香味,如果需要味道多樣性咖啡的朋友,這樣的咖啡味道,肯定會令你印象深刻的!


乾香氣多種大量的水果香氣草莓芒果杏果醬


溼香氣甜的如糖漿非常圓潤像黏稠的杏醬果質醇飽滿的野蜂蜜甜味桃子芒果香氣


 


巴西-達拉特莊園-甜蜜總匯 Brazil Daterra Sweet Collection    330/225g (半磅)


此支咖啡擁有複雜及優質的香甜水果香氣、舒適的柑橘酸味。另外他的餘韻、醇度、及香味多了香草焦糖的氣味。此支咖啡在2006 年的世界花式咖啡比賽時被當時的冠居得主Mr. Klaus Thomsen 一起和哥斯大黎加的La Minita 咖啡一起使用過。


A. 建議烘焙程度


1. 深度烘焙是適用於Espresso


2. 輕度到中烘焙是適用於美式咖啡較理想


B. 使用建議


可以當作一個單議農園的咖啡使用。也可以用作於 Espresso 的配豆。


C. 其他資訊


1. 第一印象 : 完美且獨一無二


2. 香氣 : 漂亮的水果及伯爵茶香氣


3. 香味 : 焦糖香、蜂蜜香、杏仁糖香


4. 甜味 : 甜度高且具有優雅的甜味


5. 酸味 : 柔和但特殊的酸


6. 醇度 : 均衡適中


7. 餘韻 : 持久的柑橘香味


 


印尼-黃金鼎上曼特寧 Indonesia Gold Top Mandheling 350/225g (半磅)


特殊精製過程:四次手工篩選(Hand Picked),特有的木質香及藥草味,濃郁飽滿的奶油、牧草、焦糖香氣,低酸度,醇厚度高卻不苦澀,回甘明顯,層次變化多,無一般豆常見之雜味,香氣宜人,入口回甘,油脂感與甜味很持久,均衡度非常不錯哦!!




乾香:木質香、辛香料、陳皮香氣
溼香:咖啡花、柑橘(熟果)、蔬菜甜香
啜吸:乾淨且低酸度、油脂感豐厚、特有的木質香及藥草味、焦糖香、回甘明顯,層次變化多



 

印度-風漬馬拉巴AA Indian Monsooned Malaba 250/225g (半磅)


濃濃堅果與殼物味,有點玄米茶風味,酸度極低,口感濃郁,油脂感頗佳、巧克力甜、餅乾、果甜味,喝起來口感十足!


乾香:硬果甜香


濕香:深巧克力甜香


啜吸:甜度明顯、body黏厚油脂感頗佳、巧克力甜、餅乾、果甜味



 


馬拉威AA+  Malawi AA Plus Pamwamba 280/225g (半磅)
明顯的花果味,堅果香氣中帶有些許甜味,入口帶有柔和的柑橘香酸,溫度降低後,莓果酸度愈見突出,香氣複雜 ,Body濃郁 ,會有特殊黏口的感覺,餘味持久!


乾香:有很重的花香,柑橘、檸檬類的花香!


濕香:有巧克力香、甜奶油香、青蘋果香味!



 


墨西哥Chiapas Mexico Chiapas EP  280/225g (半磅)
口感舒適,味醇,酸性適中,香氣宜人甜味及如奶油般的醇厚感,有特殊黏口的感覺,些微的水果調性、甜奶油味 乾淨的甜香,貌似黑莓、熟香蕉、牛奶巧克力,令人愉悅的酸質,輕柔但如糖漿般滑順,多樣化的結合非常優雅!



 


尚比亞AA+ Zambia AA plus Estate Lupili 280/225g (半磅)
帶有特殊的異國香料風味body像葡萄柚原汁般的稠度,入口後甜、甘味均衡,一股在鼻韻上的花果香味清新直接,風味頗近似肯亞豆,但因其特殊的含鐵質豐富的土壤,造就其特殊風味,複雜度頗高!


乾香:花園般的花香、薄荷氣息(涼爽感) 、高山茶香、橙香、柚子酸香味


濕香:麥草香、紅茶香、花果味、果汁甜味


啜吸:一股在鼻韻上的花果香味清新直接微妙的生津由淺至深的變化性是一種特殊的享受! 一股由內而外的香料味擴散在整個口中body的乾淨度及包覆感很有頂級水準!生津現象非常強烈



 

哥倫比亞-聖奧古斯汀  Colombia CONDOR San Agustin 100% Typical Specialty Supremo   300/225g (半磅)


位於南美洲哥倫比亞的知名產區康多(Condor)

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