2013年1月8日 星期二

蛇年新春賀歲禮盒開賣囉~~!!









Stay Cafe 新春賀歲  咖啡掛耳包禮盒


非常喜氣的禮盒哦~~!!


送禮自用兩相宜嘿~~!!


 


禮盒內容:


掛耳包 * 12 ~


口味可選


A. Stay Cafe 沈穩配方 * 12


B. Stay Cafe 經典配方 * 12


C. Stay Cafe沈穩配方 * 6   + 經典配方 * 6


 


禮盒尺寸:


禮盒大小約 15 * 15 * 16 cm




 


賀歲價 $ 268








風味介紹:



沈穩配方(Composed Blend)是Stay Cafe獨家的配方豆
主要的風味特色是核果香氣作為主軸,再加上柔和的可可香,又不失整體咖啡厚實度,溫潤滑順,幾近無酸度,是Stay Cafe替各位朋友特別調和的配方豆~~


 


經典配方(Classic Blend)是Stay Cafe獨家的配方豆
用巴西豆的堅果核香來調和蘇門答臘G1等級曼特寧的狂野香!


質感濃郁但不失溫和的口感~~整體厚度佳~~餘韻持久~~均衡適中~~


新鮮的狀況下很容易沖煮出一杯好咖啡!



沖泡注意事項:
沖泡水量為180 ~ 250 c.c~~建議沖泡量則為200 c.c左右~~可視個人口味調整~
此配方沖泡水溫建議為85 ~ 90℃,切勿超過95℃,否則易出現焦苦味!
需分多次少量注水~水之流速越快~~味道越淡~~~反之則較濃郁
請勿為了增加咖啡味道(濃度)~~而將沖泡好之掛耳包浸泡在杯中~~
因為這些咖啡粉的精華(芬香物質)已經被萃取出~~
再浸泡也只是會把咖啡粉中的咖啡因~酸澀~焦苦等不好的味道溶解出來~~






代客烘焙 - 一位80歲老爺爺的咖啡豆~~




前幾天收到了朋友同事寄過來的咖啡生豆~~


 


聽說是一位80歲爺爺自己種自己收成的咖啡~~



 


因為不知道要怎麼處理~~所以輾轉寄到了Max這裡~~


 


看看是不是可以幫忙烘焙~~


 


 


打開後看到了生豆的樣貌是~~~


 


可能是因為不知道怎麼處理~~




所以有很多碎豆跟雜質~~






原本是大約430g


 




把一些碎豆跟瑕疵豆挑過之後~~(大約挑掉了1/3)


大概只剩下300g~~


 





烘焙完之後~~





希望這位爺爺收到這些咖啡的時候會很高興~~


 


如果各位朋友有這方面的需求~~


也可以跟Max聯絡哦~~!