這兩天的活動圓滿落幕囉~~~
來的人潮真的也比預期的多很多~~
尤於Stay Cafe只有兩個人服務客人~~~
所以老實說~~真的還滿緊湊的~~
但~~雖說如此~~
Stay Cafe 對每一杯送到客人手上的咖啡~~
依舊還是很認真的看待~~
也希望喝到Stay Cafe 咖啡的每位朋友都很滿意~~
另外~~要對來到現場~~
為Stay Cafe加油打氣的親朋好友們說聲抱歉~~
真的沒什麼時間好好地招呼你們嘿~~~
下次再行好好補償囉~~~
現場佈置全景~~
現場拿了一些裝咖啡生豆的麻布袋來裝飾~~
希望下次還有機會參加類似活動~~
為各位朋友煮杯好咖啡~~
也附上好心情~~~
再後~~感謝主辦單位以及各位支持Stay Cafe的朋友們~~
| Stay Cafe 配方系列 | |||||
| 品 名 | 風味介紹 | 價 格 | 備註 | ||
| 半磅 | 一磅 | 掛耳包 | |||
| 義式調和 Espresso Blend | 由競賽級的衣索比亞、巴拿馬及其它三種豆所混合而成!!入口帶有清新莓果香氣，並由隨之而來的水果甜、柑橘酸帶出焦糖香、可可、黑巧克力般的喉韻，圓潤口感，質感濃郁！ | 350 | 660 | - |
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| 沈穩 Composed Blend | 由核果香作為主軸，再加上柔和的可可香，溫潤滑順!!適合手沖、Syphon、美式咖啡機沖煮使用，飲用時摻加一些些牛奶更能引出咖啡的香氣及甜味！ | 250 | 470 | 20 |
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| 經典 Classic Blend | 經典配方是早期就聞名於台灣的一種配方！用巴西豆的堅果核香來調和蘇門答臘曼特寧的狂野香！ 質感濃郁但不失溫和的口感，整體厚度佳，餘韻持久，均衡適中，各種器材均能使用，在豆子新鮮的狀況下很容易沖煮出一杯好咖啡！ | 220 | 400 | 20 |
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| Stay Café 單品咖啡 | ||||||
| 地區 | 品名 | 風味介紹 | 價 格 | 備註 | ||
| 半磅 | 一磅 | 掛耳包 | ||||
| 中美洲 (Central America) | 巴拿馬-卡門莊園 Panama Carmen Estate SHB | | 350 | 660 | 30 |
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| 哥斯大黎加-龐特莊園-蜜處理 Costa Rica Puente Ecologico Honey | | 280 | 530 | 25 | 10月份到貨新豆 | |
| 墨西哥-恰帕斯 Mexico Chiapas EP | | 280 | 510 | 25 |
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| 南美洲 (South America) | 巴西-達特拉莊園-甜蜜總匯 Brazil Daterra Sweet Collection | | 330 | 620 | 25 | 量少 |
| 亞洲 (Asia Area) | 葉門摩卡 Yemen Mattari Mocca | | 450 | 850 | 35 | 量少 |
| 印尼-黃金鼎上曼特寧 Indonesia Gold Top Mandheling | | 350 | 660 | 30 |
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| 印尼-蘇門答臘-巴塔克藍湖曼特寧 Indonesia Sumatra Blue Batak G1 | | 270 | 500 | 25 | 10月份到貨新豆 | |
| 印尼-蘇門答臘-綠寶石曼特寧 Indonesia Sumatra Lake Tawar | | 350 | 660 | 30 | 10月份到貨新豆 | |
| 印度-風漬馬拉巴AA Indian Monsooned Malaba AA | | 250 | 470 | 25 |
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| 非洲 (Africa Area) | 衣索比亞-耶加雪菲 日曬-科迦列合作社G-1 Ethiopia Kochere Yirgacheffe Un Washed G-1 | | 400 | 760 | 35 |
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| 衣索比亞-耶加雪菲-水洗-G2 Ethiopia Yirgacheffe Washed G-2 | | 300 | 570 | 25 |
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| 馬拉威AA+ Malawi AA Plus Pamwamba | | 280 | 530 | 25 |
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| 尚比亞AA+ - Lupili莊園 Zambia AA plu | | 280 | 530 | 25 |
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訂購資訊
匯款帳號：0031040-0392872
銀行代號：700(郵局)
戶 名：周世榮
聯絡電話：0980-211-399
運費方面
目前統一都是由郵局便利箱寄送！
1磅以下65元
1磅以上 ~ 2磅80元
滿千免運費!!
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哥斯大黎加 龐特莊園 蜜處理
| 英文品名 | Costa Rica Puente Ecologico Honey |
| 國家 | 哥斯大黎加 |
| 產區 | 塔拉珠(Tarrazu) |
| 分級 | SHB |
| 生產者 | 龐特處理廠 |
| 處理法 | 蜜處理法 |
| 品種 | 卡度拉(Caturra) |
| 海拔 | 1500~1700公尺 |
| 採收期 | 11月到3月 |
介紹：
哥斯大黎加位在中美地峽，同時受到太平洋、大西洋洋流與海風對氣候的調控作用，境內許多海拔達2000公尺的高聳火山，咖啡漿果得以在肥沃的火山灰土壤與高海拔冷涼的環境中緩慢成長，孕育出風味完整而豐富的咖啡豆。哥國最早栽培咖啡的地方是在Poas與Barva火山的山坡上，今日被稱為中央谷地(Central Valley)的地區，而經過多年的發展之後，現在共有七個主要的咖啡栽培地區。
1.Tarrazu (塔拉珠) ；海拔 1300-2000m
2.Tres Rios(三水河) ；海拔 1400-1800m
3.West Valley(西部谷地) ；海拔 1200-1650m
4.Central Valley(中央谷地) ；海拔 1200-1600m
5.Orosi(歐蘿喜) ；海拔 900-1200m
6.Brunca (布朗卡) ；海拔 800-1200m
7.Turrialba(楚里亞拔) ；海拔 600- 900m
哥斯大黎加咖啡豆的分級方式相當簡單，但是對消費者來說卻十分受用--它以咖啡園的海拔來分級，一共七個等級：
等級 名稱 縮寫 標高(呎)
1 極硬豆 SHB 4500~
2 硬豆 HB 4000~4500
3 半硬豆 SH 3500~4000
4 特級上等水洗豆 EPW 3000~3500
5 上等水洗豆 PW 2500~3000
6 特級良好水洗豆 EGW 2000~2500
7 良好水洗豆 GW ~2000
近幾年微型處理廠紛紛成立，由於耗水量僅需傳統水洗處理廠的5%，而且也不需要龐大的水槽與曝曬場，所需要的投資相對小許多。酸度低、複雜度提高、甜香濃郁的"蜜處理咖啡"就此成了近年咖啡界競逐的標的；當中的佼佼者近年在各大比賽大放異彩，大大提升了各莊園的國際知名度。
由於蜜處理咖啡的特色很高程度的取決於果肉刮除機的設定--保留愈多的果肉，蜜處理的特色愈明顯。也許是處理廠所在地的微氣候條件(日照量/降雨機率/空氣濕度)，或者是處理者的功力，也可能純粹是處理者的偏好……即使同樣稱為"Honey Coffee"的咖啡，其實會有程度不一的蜜處理特色。
成立僅僅六年餘的龐特莊園位於塔拉珠產區的里昂-科瑞茲(Leon Coretz)地區 ,是一座由羅多佛-雷瓦拉(Rodolfo Rivera)家族六位手足兄弟以合作社型態所成立的微型處理廠，六座咖啡園都位在該地海拔1500公尺以上的山坡上，咖啡園總面積約20公頃，栽培的樹種絕大部分是卡度拉品種，每年大約生產500袋左右的咖啡。
風味：蜜感紮實 酸度柔順線條清晰 水果香氣豐郁細緻
