2012年7月26日 星期四

最新咖啡訂購表-201208








Stay Cafe'烘焙時,不管豆種,不管數量,絕對是先手挑過後才烘焙,烘焙完後會另外再挑過哦!!所以拿到咖啡豆時,對是非常新鮮,豆貌也非常漂亮的哦!!


訂購資訊


 


匯款帳號0031040-0392872


銀行代號700(郵局)


戶  名:周世榮


聯絡電話0980-211-399


 


各位朋友可以在留言版上留下訂購訊息,也可以直接打電話下訂哦!!訂單&匯款確認後,1 ~ 2個工作天內烘焙並寄出,寄出隔天就可收到囉!!保證是新鮮直送的哦!!(咖啡豆烘焙後會有一些雜味暫留,封存靜待3 ~ 5天可使咖啡豆本身特色更明顯!


運費方面


目前統一都是由郵局便利箱寄送


1以下55


1以上 ~ 270


滿千免運費!!


一次訂購5()以上,另有優惠!!也歡迎長期合作店家哦!!


另外,訂購自取的朋友,我們會特別再請您喝上一杯好咖啡哦!!

以下是咖啡豆的列表,請參考囉!!




Stay 配方系列




義式調和


Espresso Blend   


350/225g (半磅)      掛耳單包 $ 25


由競賽級的衣索比亞、巴拿馬及其它三種豆所混合而成,入口帶有清新莓果香氣,並由隨之而來的水果甜.柑橘帶出焦糖香.可可.黑巧克力般的喉韻,圓潤口感,質感濃郁!




沈穩


Composed Blend     


250/225g (半磅)     掛耳單包 $ 20


由核果香作為主軸,再加上柔和的可可香,溫潤滑順,適合手沖.Syphon.美式咖啡機沖煮使用,飲用時摻加一些些牛奶更能引出咖啡的香氣及甜味




經典


Classic Blend     


220/225g (半磅)     掛耳單包 $ 20


經典配方早期就聞名台灣的一種配方巴西豆的堅果核香來調和蘇門答臘曼特寧的狂野香質感濃郁但不失溫和的口感,整體厚度佳,餘韻持久,均衡適中,各種器材均能使用在豆子新鮮的狀況下很容易沖煮出一杯好咖啡




單品咖啡


中美洲地區(Central America)



巴拿馬-卡門莊園


Panama Carmen Estate SHB


350/225g (半磅)    掛耳單包 $ 30


風味介紹.....





墨西哥 - 恰帕斯


Mexico Chiapas EP  


280/225g (半磅)    掛耳單包 $ 25


風味介紹.....





南美洲地區(South America)




巴西-達特拉莊園-甜蜜總匯


Brazil Daterra Sweet Collection


330/225g (半磅)    掛耳單包 $ 25





低存量~~!!




風味介紹.....



生豆商提供的影片....




哥倫比亞-聖奧古斯汀  


Colombia CONDOR San Agustin 100% Typical Specialty Supremo  


300/225g (半磅)    掛耳單包 $ 25


sold out~~




風味介紹.....






亞洲地區(Asia Aera)




葉門摩卡


Yemen Mattari Mocca


450/225g (半磅掛耳單包 $ 35


風味介紹.....





印尼-黃金鼎上曼特寧


Indonesia Gold Top Mandheling


350/225g (半磅)     掛耳單包 $ 30


風味介紹.....





印尼-特級曼特寧


Indonesia BIWA Extra Mandheling


220/225g (半磅)     掛耳單包 $ 20

風味介紹.....




印度-風漬馬拉巴AA


Indian Monsooned Malaba AA


250/225g (半磅)    掛耳單包 $ 25


風味介紹.....




非洲地區(Africa Area)




耶加雪菲-日曬-科迦列合作社一級            NWE~限量~~


Ethiopia Kochere Yirgacheffe Un Washed G-1


400/225g (半磅)     掛耳單包 $ 35


風味介紹.....





耶加雪菲-水洗-G2    NWE~


Ethiopia  Yirgacheffe  Washed G-2


300/225g (半磅)    掛耳單包 $ 25


風味介紹.....





馬拉威AA+  


Malawi AA Plus Pamwamba


280/225g (半磅)    掛耳單包 $ 25


風味介紹.....





尚比亞AA+ - Lupili莊園


Zambia AA plu



280/225g (半磅)    掛耳單包 $ 25


風味介紹


新豆到貨~~耶加雪菲-水洗-G2







耶加雪夫不僅是衣索匹亞名豆的典型,也算是精品咖啡界香氣上揚型的代表區之一!
但由於特別的檸檬花香,導致她名聲大噪!!

香氣上揚、酸質迷人、甜感細緻可算這款OCFCU耶加雪夫的整體評論,趁剛進口新到貨,嘗試她那股令人難以置信的芬芳氣息,以及酸甜多變的味道,頗不錯!

乾香:花香明顯、甜檸檬香、甜味強、茶香、鼻腔的香氣明顯持久

溼香:香氣明亮、檸檬與甜柑橘味明顯、檸檬香強、茶香

啜吸:入口就像甜檸檬的感覺,酸明顯但甜味馬上出來、整體乾淨甜度清楚,香氣多變,花香果酸殘留鼻腔、口腔甚久…是一款乾淨明亮,花香氣明顯的耶加雪夫,油脂感不強,但酸甜變化十分清楚而持久,柑橘香、檸檬來姆香、花香、白毫烏龍茶香、優質的錫蘭茶與新鮮莓果香,是一款香氣襲人、乾淨明亮的耶加雪夫!







2012年7月21日 星期六

新豆到貨- Kochere日曬耶加G-1生豆




7/26補充:

話說起來有點扯...生豆商已經斷貨了....
所以有興趣的朋友~~快來搶吧!!

風味介紹:
Kochere合作社 耶加雪菲 日曬 G1-Ethiopia Kochere Yirgacheffe G1


 Kochere位在衣索比亞西南方,往北約25英里遠即是著名的耶加雪啡鎮,生產模式以當地小農將產出批次送到合作社統一處理為主。當地的Chalalacktu村約有10萬名人口賴咖啡為生,相關的生產活動成為他們主要的經濟來源,因咖啡生產帶來的收益,當地生活水準相較於許多衣索比亞的村莊好上不少,有完善的健康設施、高等學校等的設置。
先進的處理設備讓Kochere區的咖啡在處理上向來有著高水準的表現! 


日曬處理的耶加雪菲在之前最高只到G2等級,而這支耶加雪菲已達到G1等級的高標準,而在12年度七月份,科契爾G1也連續獲得美國權威咖啡評點網站coffee review 91/92/93
連續三次的超高評價,由此可見本產區生豆的不凡價值!


風味:


前段的酸非常清柔~~


再搭配上接序而來爆炸及迷死人的藍莓~草莓~酒釀風味~


不說的話可能會被誤認成是在喝草莓果汁!!


非常的值得喝的一支咖啡!!




Ethiopia Kochere Yirgacheffe G-1 Un Washed 科迦列合作社日曬耶加一級


科迦列合作社日曬耶加一級(Kochere Yirgacheffe G-1 Un Washed)


南衣索匹亞畢羅雅(Beloya)地區


農民數僅約500人


高度為1800m ~ 2000m









生豆商提供的資訊