淺述濾泡式咖啡掛耳包~~沖泡方式~~!!

在這邊跟各位朋友淺述一下掛耳包的沖泡方法~~!

但在此之前要跟各位朋友稍稍強調一下~~

使用咖啡掛耳包~~最主要的目的是~~方便~~簡單~~

隨時隨地想喝上一杯咖啡時~~不愁沒有器具~~

只要準備杯子及熱水就可以沖出一杯咖啡囉~~

然而萬萬不能跟義式咖啡機所煮出來的(濃縮)咖啡相比較哦(泛指濃度)~~

但如果方法正確~~

相信絕對是可以比美式咖啡機煮出來的好喝~~

或是可以媲美手沖咖啡一樣的美味哦~~

常有朋友會覺得~~

怎麼使用掛耳包沖泡的咖啡會感覺水水的~~咖啡味道淡~~

原因在於咖啡粉是否被淬取得當~~

而影響淬取的因素則有~~(只列舉影響最大之項目)

• 咖啡粉研磨的粗細~~

當然~Stay Café 已經為各位朋友選擇最適當的咖啡研磨度囉!!

• 水溫的高低~~

建議水溫為84~88℃~儘量勿超過90℃~水溫太高容易讓咖啡出現焦苦味~當然還是以方便為主!!

• 沖泡之水量與流速快慢~~

需分多次少量注水~如以Stay Café掛耳包咖啡粉量12g~建議沖泡180㏄的水量來說~~可依個人口味調整~水之流速越快~~味道越淡~~~反之則較濃郁

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步驟123~~簡單沖出好咖啡~~

因一開始拿出掛耳包為扁平行狀~需先將掛耳包拿正~~讓咖啡粉落下~~再沿著虛線撕開~~

將掛耳包的翅膀拉開~~並將之掛於杯緣上~~

將適溫之熱水~~分次少量~~慢慢地注入掛耳包內~~

待水量合適時~~再將掛耳包拿離杯中~~

此時~~就可慢慢享用一杯好咖啡囉~~

切記~~

請勿為了增加咖啡味道(濃度)~~而將沖泡好之掛耳包浸泡在杯中~~

因為這些咖啡粉的精華(芬香物質)已經被萃取出~~

再浸泡也只是會把咖啡粉中的咖啡因~酸澀~焦苦等不好的味道溶解出來~~

另外~~

以下圖片中的使用方式也是不對的哦~~

掛耳包不是茶包哦~~千萬別用泡茶包的方式泡掛耳包嘿~~

這樣絕對是酸~苦~澀~通通來哦~~

 

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Stay Cafe ~~

Stay in beautiful thing~~