2012年3月28日 星期三

馬拉威AA+ Malawi AA Plus Pamwamba





 

馬拉威是東非精品咖啡協會(EAFCA)的成員,位於非洲東南部,是個不靠海的內陸國家,面積有五分之一為內陸湖泊介於海拔1200~1800公尺Pamwamba屬於小農合作社,位於Misuku產區,該產區七成以上的莊園都屬梯形栽植,且大多數農民還是遵守有機施肥,咖啡生豆處理精製度高豆型大且平均明顯的花果味及香料甜堅果香氣中帶有些許甜味,更有濃郁的奶油香氣入口帶有柔和的柑橘香酸溫度降低後莓果酸度愈見突出香氣複雜,Body濃郁會有特殊黏口的感覺,餘味持久!





乾香:有很重的花香,柑橘、檸檬類的花香!


濕香:有巧克力香、甜奶油香、青蘋果香味!


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