Stay Cafe: 咖啡慢慢聊

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2013年6月20日星期四

ROKET R58 使用心得(下)

再來就是這台機器的重點囉~~!!!

再重申一次哦~~以下觀點是小弟個人的使用狀況跟感覺~~

寫的不是很好~~~僅供各位朋友參考哦~~!!

6.沖煮部份

PID原廠溫度設定為105℃ ~~可設定Range : 95℃ ~ 115℃

E61沖煮頭~~再加上PID控溫~~整體來說沖煮部份相當穩定!!

因為沖煮鍋爐為0.58L~~如果PID設定為95℃時~~一開機到達預設溫度約只需要5分鐘時間~~~但是這時候機器尚未達到熱平衡~~一放水之後鍋爐溫度下降幅度很大~~所以建議等到整體機器熱平衡後(約15分)再做沖煮會比較穩定~~

另外~~在正常連續沖煮時~~以沖煮Double Espresso(約60cc)為例~~間隔為60秒~~沖煮鍋溫度大約平均會降個2℃~~~就是95℃ à 93℃ ~~~但是溫度會在45秒內回升到95℃~~~以單孔機來說應該算是非常穩定的~~!!

但是~~如果是超過5分鐘以上才沖煮一次的話~~失溫的情況與幅度就會比較大~~~所以沖煮時~~還是要習慣放一下水會比較穩定~~

洩壓閥與集水盤的(高度)距離約為3公分~~每次煮完洩壓時~~~會有水花飛濺的情況~~個人改善方法為放慢沖煮閥回復的速度~~再加上自已DIY用塑膠片把洩壓閥延伸至集水盤~~這樣雖然比較不好看~~但個人覺得水花飛濺的情況減少非常多~~~!!

7.蒸汽／熱水部份

蒸汽／熱水鍋爐1.7L

PID原廠溫度設定為123℃ ~~可供調整範圍 : 109℃ ~ 128℃

之前小弟有提到過R58蒸氣/熱水鍋爐的設定名不符實~~為什麼呢??原因如下~~

雖然PID可供使用者調整蒸汽/熱水鍋爐的溫度~~但是實際上使用者只要把溫度調整超過123℃ 時~~鍋爐的保護裝置就會跳開並啟動~~

結果就是整個鍋爐Shutdown~~ PID無法控制重新啟動~~得要拆開機器上蓋~~Reset保護裝置才能回復!!

也就是R58的蒸汽/熱水鍋爐溫度只能往下調整~~~不能往上;調~~~

有試過或是使用過這台R58蒸汽部份的朋友應該都有一個念頭~~~

蒸汽的強度跟量都不足~~當然這跟鍋爐大小有關~~~也因為這樣~~一般使用者會反射性的想把鍋爐溫度調高~~以求更強的蒸汽或是蒸汽的回復速度更快~~

但是實際狀況卻是~~鍋爐溫度不能往上調~~~一往上調就會Shutdown~~

關於這一點~~~小弟也是有非常大的疑慮跟困惑~~~雖然有透過代理公司跟總公司反應~~但是得到的回覆卻是~~~

為了要保護鍋爐~~保護機器~~~所以這是必須的動作跟設定~~~~

這~~~~這是什麼跟什麼~~~!!!

所以建議各位朋友~~~如果對這台R58有興趣~~不妨先聯絡廠商試機~~可以接受蒸汽量跟強度的話~~當然就ok~~~如果不能接受的話~~~也不會有心理落差上的問題發生囉~~!!

另外~~~蒸汽管是有專利的雙層防燙管~~號稱可以直接用手拿住蒸汽管~~實際上它的功用是~~~不會那麼快變燙~~~蒸汽放久了~~~還是燙給你看哦~~!!所以使用的時候還是要小心被燙到哦!!!

熱水管是在機器的右側~~有設計給使用者兩小節的拆卸空間~~以便在使用久了可以做清洗或清潔的動作~~~但拆卸的時候要小心~~不要把裡面的塑膠墊片給弄丟了!!!

8. 總結

綜合以上的使用心得~~~

外觀漂亮大方就不用多提囉!!

水箱跟自動進水兩種水系統~~使用選擇上方便許多~~

在整體沖煮咖啡的效能跟穩定度上~~~有很高的水準~~

再搭配PID調整控制沖煮溫度~~可給與使用者更大的變化空間~~

只可惜蒸汽部份~~強度跟持續的量稍嫌不足~~~可供調整的溫度範圍又只能往下調整(試想有誰會嫌蒸汽太強而把鍋爐溫度調降呢???)~~~真是有夠瞎的虛假功能啊!!!!!!!!

目前小弟都將R58的蒸汽鍋爐關掉~~~進而使用另一台機器的蒸汽部份~~!!

所以下次有機會到Stay Cafe來看到小弟用R58煮咖啡~~卻用另一台機器蒸牛奶的話~~~就不用覺得奇怪囉!!!!!

2013年4月29日星期一

ROCKET R58 千杯沖煮使用心得(下)

5.蒸汽. 熱水(鍋爐)部份

R58 的蒸汽及熱水鍋爐是獨立的~~所以不會影響到沖煮咖啡(鍋爐)~~

蒸汽管在左邊~~而且是防燙的雙層管(專利)設計~~

(不是完全不會熱~~而是那種不會燙到的程度~~)

噴嘴是兩孔的~~原廠PID設定溫度是123℃~~大約是在1.1bar左右

PID可設定溫度範圍 118℃ ~ 128℃

正常來說~~應該不會有人會嫌蒸汽太強~~而把蒸汽鍋爐的溫度調低吧?!

而應該是希望把鍋爐溫度調高~~以換取較強或較多的蒸汽~亦或是增快蒸汽回復速度~~

實際操作後的情況有點離奇跟無言~~~

當我把蒸汽鍋爐的溫度往上調後(124~128)~~鍋爐居然會因為溫度太高而觸動保護裝置~~

使得整個蒸汽熱水鍋爐Shutdown(保護裝置跳開)~~蒸汽跟熱水都出不來~~

一開始不知道情況~~還在想~~蝦咪~~怎麼會這樣~~>"<

這個問題總代理已經詢問總公司~~尚待回覆~~

所以~~現在往上調整的功能~~暫時被封鎖中~~~

ROCKET R58 沖煮使用心得(上)

正式使用ROCKET R58也大概一個月左右了!!

之前一直欠的使用心得也該花點時間整理一下囉!!

這篇文章單純只是小弟的使用心得而已~~

沒有牽涉到任何商業廣告或是批評的想法哦!!

那我先大概分幾個大項來說明好了:

1外觀

這台ROCKET R58的外觀結構"幾乎"是用不鏽鋼(AISI 304)所打造的~~

為什麼說是幾乎呢??

看的到的部份是不鏽鋼沒錯!!而且是鏡面的~~就是一整個有質感~~金正水a!!

看不到的部份是一般金屬上漆(例如底盤結構)和少部份的塑料(ABS or POM)結構(例如排水部份)

整體來說~~R58的外觀就是一整個大氣. 亮眼. 設計質感兼具~~

2.水箱

ROCKET R58 有水箱的設計~~容量是2.5公升~~

讓不方便或是尚未拉水線的使用者~~也能夠手動加水來使用~~

水箱是跟一個(針型)抽水閥以橡膠墊片塞緊做結合的~~

(所以水箱底部是有一個圓孔的~~別擔心拔起來會漏水~~有止水閥的設計~~)

可以拔起來做清洗的動作~~

再來是水箱蓋的部份~~

長方ㄇ型的設計~~上面有兩個圓孔~~可以讓使用者利用姆指跟食指將之拿起~~

乍看好像沒什麼問題~~不過~~使用一段時間後會發現~~

灰塵啦~咖啡粉渣啦~~甚至是蚊子~~小強等~~都有可能會從那兩個圓孔跑進去~~

所以~~不管有沒有使用水箱~~最好都想辨法把洞封. 擋起來~~

3.自動進水

R58預設是以水箱進水的操作模式~~

所以當使用者要使用自動進水來操作機器時~~

則需要以PID Controller來作設定~~機器才會自動進水唷~~

原廠附有一條進水管線~~只要把經濾水器出來的水路與之結合就可以囉~~!!

要注意的是~~R58有點重量(29kg)~接水路的時候最好有幫手會比較好接~~

(不然萬一摔下來刮傷~~你會很心痛~~砸到身體~~你會全身都痛~~@@")

4.排水部份

集水盤結構整個也是不鏽鋼製成~~

如果沒有接排水管~~要取下來清洗或倒水也都很方便~~

而且在裝(放)回去時~~因為有加了磁鐵~~所以有定位的功能~~(還滿人性化的設計)

原廠也附有排水管可接上~~

而在集水盤中間底部有個螺絲~~拆下後~~~廢水可以經由排水管排出~~

要注意的是~~原廠的排水管有點軟~~所以如果排水管的擺放角度太小的話~~

很容易折到塞住~~廢水排出時會從集水槽滿出~~

5.PID Controller & 設定部份

R58的PID是外接式的~~並不是跟機器本身做在一起的~

(我一直有問號??為什麼電路都做在裡面了~~PID Controller要做外接式的!!!)

再來說說這個PID Controller~~~

原廠有附一條連接線~~~用來連接機器本身與PID Controller~~

機器端為RS485接頭~~PID Controller端為排針接頭~~

這對功能上來說~~~是不影響功能啦~~

但就以小弟略懂電路皮毛的程度來說~~~雖不考慮傳輸速度~~

但RS485這種接頭~~既不是很美觀~~體積又大~~

最主要我認為在Controller端居然是用排針~~不是很恰當~~

因為排針拔插多次後~會發生接觸不良的機率不低~~

而且~~這又不是工治具~~或是機器內部的電路~~用排針當接頭來用~~著實不妥!!

所以建議使用者要儘量避免拔插Controller這邊的排針接頭比較好!!

另外原廠說明書上有寫設定操作等資訊~~不過沒有中文說明~~

這邊也稍做說明~~~

先將PID Controller以連接線與機器相連接後~~~再打開機器電源~~

會看到(軟軔體)版本以及出廠日期(大概只有顯示1秒鐘)~~小弟這台是顯示Ver.5.50 出廠日期07/02/2013

接著就會顯示沖煮(咖啡)鍋爐的溫度~~Brew boiler Temperat. XX℃

鍋爐溫度的顯示是即時的~~也就是使用者可以看到鍋爐溫度的變化~~

PID Controller上有3個按鍵~~右邊是ok鍵~~左邊是兩個上下調整選擇鍵~~

要進入設定模式時~~必須按住ok鍵不放約3 ~ 5秒~~~即可進入設定模式!!

設定模式內總共有 5 種設定供使用者做設定及調整~~

a. 語言設定(Language):

有四種語言可供選擇~~小弟我只看的懂英文~~其它的不知道是那一個星球的文字~~

b. 進水設定(Source reservoir water)

預設是使用水箱~~~如果要選擇自動進水的話~~就必須要設定成"Connection"~~

c. 蒸汽熱水鍋爐加熱設定(Service boiler heating)

R58的蒸汽熱水鍋爐可以設定為不加熱的狀態~~~也就是今天我如果只是想煮杯Espresso的話~~我可以把蒸汽熱水鍋爐關閉~~單獨使用咖啡沖煮鍋爐就好~~等到有需要時再設定打開即可~~這樣對於省電效果有很大的幫助~~算是滿有用的一個功能!!!

d. 溫度單位設定(Temperatur Unit)

℃ 跟℉ 之間的轉換~~

e. 咖啡沖煮鍋爐溫度設定(Brew boiler Temperat)

原廠的預設溫度為105℃~~可設定的溫度範圍從 95℃ ~ 115℃, 整整有20℃的調整範圍~~可供使用者依不同咖啡豆性作調整!!

d. 蒸汽熱水鍋爐溫度設定(Service boiler Temp.)

原廠的預設溫度為123℃~~可設定的溫度範圍從109℃ ~ 128℃, 整整也是有20℃的調整範圍~~可供使用者作調整!!(但是這個功能有點名不符實, 容小弟之後會再作說明!!)

以上是PID 的設定說明~~~

另外PID Controller可以在設定完之後移除~~也可以一直接著不用拔下來!!端看各人使用習慣不同!!

待續..............................

2013年4月12日星期五

ROCKET R58 雙鍋爐 PID溫控 E61沖煮頭預浸系統單孔半自動咖啡機

品　牌｜Rocket Espresso

分　類｜半自動咖啡機

名　稱｜ Rocket R58

鍋爐容量｜咖啡鍋爐0.58 L

　　　　　熱水鍋爐1.7 L

水箱容量｜2.5 L (可接水管~自動進水)

最大功率｜1550 W

電　　壓｜220V /60Hz

機身尺寸｜310(寬)x 440(深)x 410(高)mm

重　　量｜29kg

產　　地｜義大利

機體外觀是全不鏽鋼(AISI 304)鏡面外觀(水啦)

♦ R58 配有一個咖啡沖泡水專用鍋爐(0.58公升)，以及一個獨立的蒸氣/熱水鍋爐(1.7公升)，並外加絕緣層達到最佳保溫效果，確保效能的一致性與溫度的穩定性。此外，R58所採用的零件皆為營業等級(如銅管、商用級安全洩壓閥、壓力表等等...)，並非一般市面上機種所採用的低價零配件，因此耐用度極高。