12/1 ~ 12/2 公休唷~~!!
家有喜事~~
公休二日~~
請各位朋友見諒哦!!
Max~~
2012年11月30日 星期五
2012年10月29日 星期一
天籟河岸咖啡香 - 活動全記錄
這兩天的活動圓滿落幕囉~~~
來的人潮真的也比預期的多很多~~
尤於Stay Cafe只有兩個人服務客人~~~
所以老實說~~真的還滿緊湊的~~
但~~雖說如此~~
Stay Cafe 對每一杯送到客人手上的咖啡~~
依舊還是很認真的看待~~
也希望喝到Stay Cafe 咖啡的每位朋友都很滿意~~
另外~~要對來到現場~~
為Stay Cafe加油打氣的親朋好友們說聲抱歉~~
真的沒什麼時間好好地招呼你們嘿~~~
下次再行好好補償囉~~~
現場佈置全景~~
現場拿了一些裝咖啡生豆的麻布袋來裝飾~~
感覺起來應該還ok~~(哈哈~自已說的~~)
試煮一下~~順便調整機器~~
希望下次還有機會參加類似活動~~
為各位朋友煮杯好咖啡~~
也附上好心情~~~
再後~~感謝主辦單位以及各位支持Stay Cafe的朋友們~~
2012年10月24日 星期三
台南咖啡節活動- 天籟.河岸咖啡香-10/27-28
各位朋友~~
10 / 27(六) - 28(日) 兩天~
下午15:30 ~ 21:00
(我們會提早到~)
本次活動１０月２７日下午３時半活動正式開幕，現場除了有伴手禮的攤位外，主辦單位還安排一系列的表演活動與演唱，包括：２７日下午有一系列的國中小社團 表演，晚上邀請民歌團體現場演唱；２８日下午有各大專院校社團表演，晚上邀請懷舊老歌演唱，爲大夥唱出「安平追想曲」的回憶年代，讓民眾能坐在安平的夕陽 餘暉下，吹著徐徐海風，聆聽美妙音樂與懷舊歌曲，享受香醇咖啡與美食點心，度過悠閒的假日，讓心靈舒暢。
Stay Cafe' 會在台南市所舉辦的 " 天籟.河岸咖啡香 "活動中~~
替各位朋友服務哦~~
地點: 臺南市安平運河景觀公園
(台南"維悅統茂酒店"對面 - 台灣台南市安平區慶平路539號)
現場會有老歌及音樂演奏~~
也會有其它的攤位~~
別忘了來Stay Cafe' 這喝杯咖啡哦~~~
2012年10月18日 星期四
2012年10月11日 星期四
最新咖啡豆品項表-201210
按我 ~~> 濾泡式咖啡掛耳包~訂購說明~ <~~ 按我
| Stay Cafe 配方系列 | |||||
| 品 名 | 風味介紹 | 價 格 | 備註 | ||
| 半磅 | 一磅 | 掛耳包 | |||
| 義式調和 Espresso Blend | 由競賽級的衣索比亞、巴拿馬及其它三種豆所混合而成!!入口帶有清新莓果香氣，並由隨之而來的水果甜、柑橘酸帶出焦糖香、可可、黑巧克力般的喉韻，圓潤口感，質感濃郁！ | 350 | 660 | - |
|
| 沈穩 Composed Blend | 由核果香作為主軸，再加上柔和的可可香，溫潤滑順!!適合手沖、Syphon、美式咖啡機沖煮使用，飲用時摻加一些些牛奶更能引出咖啡的香氣及甜味！ | 250 | 470 | 20 |
|
| 經典 Classic Blend | 經典配方是早期就聞名於台灣的一種配方！用巴西豆的堅果核香來調和蘇門答臘曼特寧的狂野香！ 質感濃郁但不失溫和的口感，整體厚度佳，餘韻持久，均衡適中，各種器材均能使用，在豆子新鮮的狀況下很容易沖煮出一杯好咖啡！ | 220 | 400 | 20 |
|
| Stay Café 單品咖啡 | ||||||
| 地區 | 品名 | 風味介紹 | 價 格 | 備註 | ||
| 半磅 | 一磅 | 掛耳包 | ||||
| 中美洲 (Central America) | 巴拿馬-卡門莊園 Panama Carmen Estate SHB | | 350 | 660 | 30 |
|
| 哥斯大黎加-龐特莊園-蜜處理 Costa Rica Puente Ecologico Honey | | 280 | 530 | 25 | 10月份到貨新豆 | |
| 墨西哥-恰帕斯 Mexico Chiapas EP | | 280 | 510 | 25 |
| |
| 南美洲 (South America) | 巴西-達特拉莊園-甜蜜總匯 Brazil Daterra Sweet Collection | | 330 | 620 | 25 | 量少 |
| 亞洲 (Asia Area) | 葉門摩卡 Yemen Mattari Mocca | | 450 | 850 | 35 | 量少 |
| 印尼-黃金鼎上曼特寧 Indonesia Gold Top Mandheling | | 350 | 660 | 30 |
| |
| 印尼-蘇門答臘-巴塔克藍湖曼特寧 Indonesia Sumatra Blue Batak G1 | | 270 | 500 | 25 | 10月份到貨新豆 | |
| 印尼-蘇門答臘-綠寶石曼特寧 Indonesia Sumatra Lake Tawar | | 350 | 660 | 30 | 10月份到貨新豆 | |
| 印度-風漬馬拉巴AA Indian Monsooned Malaba AA | | 250 | 470 | 25 |
| |
| 非洲 (Africa Area) | 衣索比亞-耶加雪菲 日曬-科迦列合作社G-1 Ethiopia Kochere Yirgacheffe Un Washed G-1 | | 400 | 760 | 35 |
|
| 衣索比亞-耶加雪菲-水洗-G2 Ethiopia Yirgacheffe Washed G-2 | | 300 | 570 | 25 |
| |
| 馬拉威AA+ Malawi AA Plus Pamwamba | | 280 | 530 | 25 |
| |
| 尚比亞AA+ - Lupili莊園 Zambia AA plu | | 280 | 530 | 25 |
| |
訂購資訊-匯款帳號及其它說明
Stay Cafe' 在烘焙時~~
不論品項及數量~~
絕對都是先經過手工挑選過後才進行烘焙~~
烘焙完之後~~還會再進行一次的挑選~~
所以每顆咖啡豆~~都是我們嚴格篩選過的~~
不管是豆貌~~或是新鮮度~~都有絕對的保障哦~~!!
Stay Cafe積極的打造客製化的口味~~
在烘焙時都可以依各人口味不同而作調整~~
畢竟每個人的口味喜好都不盡相同~~
咖啡味道的接受程度也都因人而異~~
希望幫助各位朋友找到自己喜愛的咖啡味道~~
所以~~
如果對咖啡口味有任何疑問或不清楚的地方~~
請記得務必詢問哦~~
如果剛好有您詢問品項的咖啡豆~~
Stay Cafe也願意提供試飲哦!!
當然~~要真的剛好是其它訂單出貨後多出的~~
因為~~Stay Cafe都是接單才烘焙的~~
沒有咖啡熟豆的庫存~~
也不會把咖啡烘起來放的哦~~
Stay Cafe將針對您的口味~~
提供適合~~或是專屬於您的咖啡~~
有yahoo帳號的~~
可以直接在留言版上留下訂購訊息~~
(請記得設定為"私密留言"哦)
有FaceBook帳號的~~
也可以在Stay Cafe粉絲頁上留下訂購訊息~~
http://www.facebook.com/StayCafe
當然~~
也可以直接撥打電話~~
或是以簡訊方式~~告知訂購訊息哦！！
我們將會在最短的時間內回覆哦~~!!
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訂購資訊
匯款帳號：0031040-0392872
銀行代號：700(郵局)
戶 名：周世榮
聯絡電話：0980-211-399
訂購時~~請告知~~
1.咖啡品項或口味
2.咖啡豆 或 掛耳包
3.數量
4.收件人姓名
5.收件人地址
另外~匯完款的朋友也請告知
6.匯款帳號後5碼
訂單＆匯款確認後，1 ~ 2個工作天內烘焙並寄出，寄出隔天就可收到囉！！保證是新鮮直送的哦！！（咖啡豆烘焙後會有一些雜味暫留，封存靜待3 ~ 5天可使咖啡豆本身特色更明顯！）
運費方面
目前統一都是由郵局便利箱寄送！
1磅以下65元
1磅以上 ~ 2磅80元
滿千免運費!!
自取的朋友~我們會特別再請您喝上一杯好咖啡哦！！
一次訂購10磅(含)以上，另有優惠！！
也歡迎長期合作店家哦！！
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2012年10月5日 星期五
新豆到貨~哥斯大黎加-龐特莊園-蜜處理
哥斯大黎加 龐特莊園 蜜處理
| 英文品名 | Costa Rica Puente Ecologico Honey |
| 國家 | 哥斯大黎加 |
| 產區 | 塔拉珠(Tarrazu) |
| 分級 | SHB |
| 生產者 | 龐特處理廠 |
| 處理法 | 蜜處理法 |
| 品種 | 卡度拉(Caturra) |
| 海拔 | 1500~1700公尺 |
| 採收期 | 11月到3月 |
介紹：
哥斯大黎加位在中美地峽，同時受到太平洋、大西洋洋流與海風對氣候的調控作用，境內許多海拔達2000公尺的高聳火山，咖啡漿果得以在肥沃的火山灰土壤與高海拔冷涼的環境中緩慢成長，孕育出風味完整而豐富的咖啡豆。哥國最早栽培咖啡的地方是在Poas與Barva火山的山坡上，今日被稱為中央谷地(Central Valley)的地區，而經過多年的發展之後，現在共有七個主要的咖啡栽培地區。
1.Tarrazu (塔拉珠) ；海拔 1300-2000m
2.Tres Rios(三水河) ；海拔 1400-1800m
3.West Valley(西部谷地) ；海拔 1200-1650m
4.Central Valley(中央谷地) ；海拔 1200-1600m
5.Orosi(歐蘿喜) ；海拔 900-1200m
6.Brunca (布朗卡) ；海拔 800-1200m
7.Turrialba(楚里亞拔) ；海拔 600- 900m
哥斯大黎加咖啡豆的分級方式相當簡單，但是對消費者來說卻十分受用--它以咖啡園的海拔來分級，一共七個等級：
等級 名稱 縮寫 標高(呎)
1 極硬豆 SHB 4500~
2 硬豆 HB 4000~4500
3 半硬豆 SH 3500~4000
4 特級上等水洗豆 EPW 3000~3500
5 上等水洗豆 PW 2500~3000
6 特級良好水洗豆 EGW 2000~2500
7 良好水洗豆 GW ~2000
近幾年微型處理廠紛紛成立，由於耗水量僅需傳統水洗處理廠的5%，而且也不需要龐大的水槽與曝曬場，所需要的投資相對小許多。酸度低、複雜度提高、甜香濃郁的"蜜處理咖啡"就此成了近年咖啡界競逐的標的；當中的佼佼者近年在各大比賽大放異彩，大大提升了各莊園的國際知名度。
由於蜜處理咖啡的特色很高程度的取決於果肉刮除機的設定--保留愈多的果肉，蜜處理的特色愈明顯。也許是處理廠所在地的微氣候條件(日照量/降雨機率/空氣濕度)，或者是處理者的功力，也可能純粹是處理者的偏好……即使同樣稱為"Honey Coffee"的咖啡，其實會有程度不一的蜜處理特色。
成立僅僅六年餘的龐特莊園位於塔拉珠產區的里昂-科瑞茲(Leon Coretz)地區 ,是一座由羅多佛-雷瓦拉(Rodolfo Rivera)家族六位手足兄弟以合作社型態所成立的微型處理廠，六座咖啡園都位在該地海拔1500公尺以上的山坡上，咖啡園總面積約20公頃，栽培的樹種絕大部分是卡度拉品種，每年大約生產500袋左右的咖啡。
風味：蜜感紮實 酸度柔順線條清晰 水果香氣豐郁細緻
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