加爾松 Coocentral小農合作社
| 英文品名 | Colombia Huila Coocentral Garzon |
| 國家 | 哥倫比亞 |
| 產區 | 兀拉省 |
| 生產者 | 加爾松區地方小農 |
| 處理法 | 水洗 |
| 品種 | 卡杜拉、哥倫比亞 |
| 海拔 | 1600-1900公尺 |
介紹：
Coocentral 小農合作社位於兀拉省的加爾松鎮，自1975年成立以來，成員由草創時期的55名成員成長到目前3000多名小農參與其中，並且持續擴張中。大部份的小農平均產出10~15袋的小批次咖啡，Coocentral會自行主辦杯測賽，並邀請美澳等地的國外貿易商與哥倫比亞當地的杯測師一起進行評比。
Coocentral 小農合作社的營運型態近似於銀行，對於參與成員提供相當程度的經濟上支持，非主要產季時期合作社會提供信用貸款，對幾乎以咖啡栽植維生，沒有其他替代收入的小農來說，貸款資金讓他們得能維持這段困苦時期的衣食生活及教育、醫療所需。國外買家直接與合作社交易，所得由合作社統籌回饋生產者，透過杯測評比，品質優異的批次會獲得相應較高的報酬，大程度的鼓勵生產者投入追求品質的提升。而因為產出的品質向來有不錯的水準，也讓買家願意以高於一般市場平均的價格來收購這些咖啡，這樣的收入讓農民足以維持生計並還清貸款；部份利潤用以投入當地社區建設、生產設備建置(小農有權利可以選擇建設基金的用途，如要改造廚房還是在自家整建乾燥平台，農民與合作社之間的連繫十分緊密)及專案執行所需。除了上述所提及的現金直接回饋給生產者、合作社建設基金外，Coocentral也將收入的一部分專門用以照顧婦孺，剩餘的部份則為農民建立個人儲蓄帳戶基金，以因應未來可能的開支、教育費用及健康保險。
風味：黑巧克力 檸檬皮 蔗甜清新 香甜豐富
這隻豆子在中深烘焙度之下~~
前段有著清柔的酸質~~
中段的表現則是特殊的花香.香料味~~
後段甜度回甘表現很不錯哦!!
各位朋友可以嚐試看看~~
cp值很高哦!!
適合手沖.塞風
若是使用美式咖啡機~則烘焙度建議在深一點會比較適合~~
